Crema de Naranja
Un postre sencillo para servir en toda ocasión. Sírvalo frío.
Ingredientes:
Natilla:
2 tzs. (250 ml) leche
1/2 tz. azúcar
3 yemas de huevo
1 1/2 cda. maizena
2 cdas. ( 30gr.) mantequilla sin sal 1 cdta. extracto de vainilla
Armado:
1 tz. de galletas de champagne o Maria desmenuzadas
100 gr. Damascos secos (remojados en agua tibia)
1/3 tz. mermelada de naranja
Para decorar:
1 1/2 crema de leche batida
2 naranjas peladas inclusive la película fina y sin pepas
2 cdas almendras tostadas y troceadas
1 cda. ralladura de naranja.
Preparar así: Seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Natilla: *En una cacerola calentar la leche junto con el azúcar. * En un bol mediano, batir las yemas a blanco e incorporar la maizena, diluir con la mitad de la leche caliente removiendo. Reservar. *Llevar a ebullición la leche endulzada y cuando inicie el hervor agregar la mezcla de maizena y huevo. * Este preparado traspasar a una cacerola mediana, llevar al fuego y cocer 1 min. sin dejar de remover. *Retirar del fuego y removiendo, agregar la mantequilla y la vainilla hasta que se integren bien. Dejar enfriar y refrigerar, remover de vez en cuando para evitar que se forme una película.
Paso 2: Armado: En una fuente de llevar a la mesa colocar 1 tz. de las galletas desmenuzadas intercalando con damascos remojados , rajas de naranja, la natilla y la mermelada de naranja. Cubrir con una capa de crema batida preferible a través de la manga dándole formas decorativas. Adornar con el resto de las rajas de naranja y espolvorear con trocitos de almendras tostadas y ralladura de naranja. Dejar enfriar.
Presentación: Llevar a la mesa la fuente especialmente decorada y servir en platillos postreras.
Ingredientes:
Natilla:
2 tzs. (250 ml) leche
1/2 tz. azúcar
3 yemas de huevo
1 1/2 cda. maizena
2 cdas. ( 30gr.) mantequilla sin sal 1 cdta. extracto de vainilla
Armado:
1 tz. de galletas de champagne o Maria desmenuzadas
100 gr. Damascos secos (remojados en agua tibia)
1/3 tz. mermelada de naranja
Para decorar:
1 1/2 crema de leche batida
2 naranjas peladas inclusive la película fina y sin pepas
2 cdas almendras tostadas y troceadas
1 cda. ralladura de naranja.
Preparar así: Seguir los siguientes pasos:
Paso 1: Natilla: *En una cacerola calentar la leche junto con el azúcar. * En un bol mediano, batir las yemas a blanco e incorporar la maizena, diluir con la mitad de la leche caliente removiendo. Reservar. *Llevar a ebullición la leche endulzada y cuando inicie el hervor agregar la mezcla de maizena y huevo. * Este preparado traspasar a una cacerola mediana, llevar al fuego y cocer 1 min. sin dejar de remover. *Retirar del fuego y removiendo, agregar la mantequilla y la vainilla hasta que se integren bien. Dejar enfriar y refrigerar, remover de vez en cuando para evitar que se forme una película.
Paso 2: Armado: En una fuente de llevar a la mesa colocar 1 tz. de las galletas desmenuzadas intercalando con damascos remojados , rajas de naranja, la natilla y la mermelada de naranja. Cubrir con una capa de crema batida preferible a través de la manga dándole formas decorativas. Adornar con el resto de las rajas de naranja y espolvorear con trocitos de almendras tostadas y ralladura de naranja. Dejar enfriar.
Presentación: Llevar a la mesa la fuente especialmente decorada y servir en platillos postreras.
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